M Pâtisserie - Entremets et gâteaux d'exception à Troyes

Les Entremets

Des créations tout en finesse, mêlant textures et saveurs !

Entremet Le Mimi : mousse vanille Madagascar et fruits rouges - M Pâtisserie

Le Mimi

Biscuit madeleine, compotée de fruits rouges, mousse à la vanille de Madagascar.

Entremet Le Trianon : dacquoise noisette et mousse chocolat Valrhona

Le Trianon

Dacquoise noisette, croustillant praliné, mousse chocolat Valrhona 55%.

Entremet Crunchy Caramel beurre salé et noix de pécan caramélisées

Le Crunchy caramel

Biscuit cacao, noix de pécan caramélisées, crémeux caramel beurre salé, ganache montée à la vanille Madagascar.

Nouveau Gâteau Choco'nuts : brownie cacahuète et mousse chocolat noir

Le Choco’nuts

Base de brownie chocolat et cacahuète, croustillant cacahuète, crémeux caramel beurre salé, mousse au chocolat noir Valrhona 55%.

Nouveau Entremet Velours d'Hiver : pommes à la vanille et mousse spéculoos

Velours d’Hiver

Biscuit à la cannelle, compotée de pommes à la vanille de Madagascar, croustillant spéculos, mousse spéculos.

Millefeuille traditionnel revisité avec crème pâtissière vanille

Le Millefeuille

Base de pâte feuilletée, crème pâtissière à la vanille.

Gâteau de saison Gâteau fraisier de saison avec crème mousseline vanille et fruits frais - M Pâtisserie

Le Fraisier

Biscuit génoise, crème mousseline à la vanille de Madagascar, morceaux de kiwi frais.

D'autres douceurs à découvrir...